//「風水輪流轉」💫Valrhona 雙重發酵巧克力推薦//
兩年前在法國剛上市，法國有名法芙娜Valhrona (法文專業甜點師都稱Valho)的，
馬達加斯加跟巴西「雙重發酵巧克力」
老姐試吃後望眼欲穿，想出了一堆食譜，很想大量訂購，
沒想到…呃，風水輪流轉，最後是做到膩呀ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
雖然是貴了一點，不過右邊👉那款我還是很愛
右邊是巴西🇧🇷產區巧克力，雙重發酵後自然帶有百香果香味
———碎碎念——這是巧克力自己帶有的香味，跟2017新上市的白巧克力融合香味款不同！請大家不要搞混呦⋯⋯
呃......不知道台灣這幾款有沒有進
畢竟在法國，業務用雙重發酵三公斤包
平均1 Kg 13-14 € HT (不含稅價，而且我的公司報價算低的）
台灣大概是2.2倍價錢就是了
———給專業人士碎碎念————
雙重發酵巧克力，嗯
因為比較貴，如果大家因為成本考量
右邊👉推薦
左邊👈一樣和Manjari 是馬達加斯加產地，只是Mananka是雙重發酵(而且兩者風味不同，一個偏柑橘，另一個偏莓果）
嗯，因為成本考量，Mananka我覺得非必要不必使用
不然成本率爆35%🌪請自行負責呦ψ(｀∇´)ψ
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